Brócolis gratinados (a partir de los 18 meses)

El brócoli no suele ser muy tentador para los chicos, pero si lo incluímos en una preparación atractiva seguro que les va a encantar:

Ingredientes:

• Brócoli (cantidad necesaria)

• Queso rallado

• Para la salsa blanca:

◦ 50g de manteca
◦ 2 cucharadas colmadas de harina
◦ ½ litro de leche caliente
◦ Sal, pimienta, queso rallado y nuez moscada, a gusto

Cocinar el brócoli hasta que esté bien tiernito.

En una cacerolita, colocar el trozo de manteca y moverlo con una cuchara de madera hasta que se derrita: el fuego no debe estar demasiado fuerte, si no la manteca se quemaría y la salsa sería… marrón. Retirar del fuego e ir incorporando la harina de a poco, removiendo siempre. Agregar los condimentos. Cuando la manteca haya absorbido toda la harina, empezar a agregar la leche caliente de a chorritos (siempre fuera del fuego), siempre revolviendo, hasta incorporarla toda.

Llevar la cacerola al fuego y cocinar hasta que hierva durante por lo menos un minuto y espese.

En un recipiente colocar el brócoli y por encima la salsa blanca.

Espolvorear con abundante queso rallado y gratinar en el horno hasta que esté bien doradita la superficie. ¡Riquísimo!

 

Dificultad: Fácil