Brócolis gratinados (a partir de los 18 meses)

El brócoli no suele ser muy tentador para los chicos, pero si lo incluímos en una preparación atractiva seguro que les va a encantar:




Ingredientes:


Brócoli (cantidad necesaria)

Queso rallado

Para la salsa blanca:

50g de manteca
2 cucharadas colmadas de harina
½ litro de leche caliente
Sal, pimienta, queso rallado y nuez moscada, a gusto


Cocinar el brócoli hasta que esté bien tiernito.


En una cacerolita, colocar el trozo de manteca y moverlo con una cuchara de madera hasta que se derrita: el fuego no debe estar demasiado fuerte, si no la manteca se quemaría y la salsa sería… marrón. Retirar del fuego e ir incorporando la harina de a poco, removiendo siempre. Agregar los condimentos. Cuando la manteca haya absorbido toda la harina, empezar a agregar la leche caliente de a chorritos (siempre fuera del fuego), siempre revolviendo, hasta incorporarla toda.

Llevar la cacerola al fuego y cocinar hasta que hierva durante por lo menos un minuto y espese.


En un recipiente colocar el brócoli y por encima la salsa blanca.


Espolvorear con abundante queso rallado y gratinar en el horno hasta que esté bien doradita la superficie. ¡Riquísimo!

 

Dificultad: Fácil


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