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Zapallitos rellenos

Zapallitos rellenos con carne picada

Elegir zapallitos grandes y lindos, que tengan la piel firme y lisa. Lavarlos muy bien y hervirlos hasta que, al pincharlos con un escarbadientes, se los pueda atravesar sin dificultad. No pasar de cocción.

Retirarlos del agua, dejarlos enfriar y ahuecar con la ayuda de una cucharita. Reservar la...

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Bizcochuelo de banana

Bizcochuelo de banana

Encender el horno al mínimo. Enmantecar y enharinar un molde de torta.

En un bol, batir los huevos, las bananas y la manteca. En otro colocar el resto de los ingredientes, mezclar bien e incorporar el batido anterior

Llevar la mezcla al molde y al horno durante unos 40 minutos o...

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Arrolladitos de puerro y cebollas

Arrolladitos de puerro y cebollas

Cortar el puerro y las cebollas bien chiquitas, cocinar en un sartén con un poquito de manteca, agregar la sal y el azúcar, cocinar hasta que queden bien blanditas. Reservar.

Mezclar dos huevos con la crema de leche, agregar a las verduras. Por último, cortar en trozos el queso y agregarlo a...

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Pollo Agridulce

Pollo Agridulce

1) Colocar en una fuente enmantecada el azúcar negra y las manzanas cortadas.
2) Colocar el pollo en la fuente y cubrirlo con el jugo del limón, una pizca de pimienta y un poco de sal, las hojas del romero y laurel y, por último, las ciruelas.
3) Cocinar en el horno por una hora como mínimo...

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papas rellenas con calabaza

Papas rellenas con calabaza

Cocinar las papas en el horno con cáscara y todo, en una asadera apenas aceitada hasta que se las pueda atravesar con un cuchillo.

Sacar del horno, dejar que pase el calor fuerte, cortar al medio y ahuecar, colocando la pulpa en un bol.

Aparte, cocinar la calabaza pelada y cortada en...

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Ensalada

Ensalada Tabule: una especialidad de la cocina árabe

Poner el trigo burgol en un bol y cubrir con el doble de volumen de agua fría. Dejar media hora en remojo para que duplique su tamaño y, mientras tanto, preparar el resto de los ingredientes.

Picar bien chiquitos los tomates, las cebollas (blanca y de verdeo), el ají rojo y el verde, el perejil...

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    Un simple puré de papas cambia completamente si, además de sal, se le agrega pimienta y nuez moscada. Y ése es sólo un ejemplo del poder transformador de las especias, que le dan siempre un valor agregado a las comidas.
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    Para saborizar las comidas uso hierbas frescas. Y en vez de comprarlas, tengo en el balcón macetas con perejil, albahaca y romero. Sólo tenés que comprar los plantines en un vivero o en el súper y no necesitan mucho cuidado....

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