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    por Lic. Diana Resnicoff


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    Volcán de chocolate

     
    Volcán de chocolate
    - 5 porciones
    - Dificultad: Media
    - Tiempo de preparación: 20'
    - Tiempo de cocción: 9'
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    Categorías: Postres.
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    Ingredientes
    • 3 huevos enteros.
    • 3 yemas.
    • 95 gr de azúcar.
    • 190 gr de chocolate.
    • 190 gr de manteca.
    • 75 gr de harina 4 "0".

    Preparación
    • Calentar en un horno a temperatura maxima.
    • Batir los 3 huevos y las 3 yemas con el azúcar hasta espumar a blanco.
    • Derretir a baño maria el chocolate con la manteca.
    • Pasar el chocolate a un bowl.
    • Incorporar de a poco los huevos al chocolate de forma envolvente.
    • Agregar la harina tamizada de a poco (tambien envolviendo).
    • Emantecar los moldecitos y llenar las 3\4 de altura de cada molde.
    • Ponerlos en una placa por 8 o 9 min a fuego máximo. Si al sacarlo el volcán se unde un poco significa que le falta un poco más de cocción.
    • Servir con bocha de helado de crema americana. 
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