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Volcán de chocolate

 
Fecha de última actualización:12/10/2016
Volcán de chocolate
- 5 porciones
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 20'
- Tiempo de cocción: 9'
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Categorías: Postres.
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Ingredientes
  • 3 huevos enteros.
  • 3 yemas.
  • 95 gr de azúcar.
  • 190 gr de chocolate.
  • 190 gr de manteca.
  • 75 gr de harina 4 "0".

Preparación
  • Calentar en un horno a temperatura maxima.
  • Batir los 3 huevos y las 3 yemas con el azúcar hasta espumar a blanco.
  • Derretir a baño maria el chocolate con la manteca.
  • Pasar el chocolate a un bowl.
  • Incorporar de a poco los huevos al chocolate de forma envolvente.
  • Agregar la harina tamizada de a poco (tambien envolviendo).
  • Emantecar los moldecitos y llenar las 3\4 de altura de cada molde.
  • Ponerlos en una placa por 8 o 9 min a fuego máximo. Si al sacarlo el volcán se unde un poco significa que le falta un poco más de cocción.
  • Servir con bocha de helado de crema americana. 
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