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    Tarta de zapallitos

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    Fecha de última actualización:23/05/2018
    Tarta de zapallitos
    - 8 porciones
    - Dificultad: Fácil
    - Tiempo de preparación: 15'
    - Tiempo de cocción: 40'
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    Ingredientes
    • 1 tapa de masa para tarta
    • 3 huevos
    • 2 cebollas
    • 1 kilo de zapallitos redondos
    • Aceite, cantidad necesaria
    • Spray vegetal, cantidad necesaria
    • Almidón de maíz, una cucharada colmada
    • Sal y nuez moscada, a gusto

    Preparación

    Elegir una tartera de bordes altos y rociarla con spray vegetal, retirar de la heladera la tapa de tarta, dejar tomar temperatura ambiente, estirar un poco con las manos y ubicarla en la tartera levantando la masa hasta cubrir bien los bordes, para que después la masa pueda contener el relleno.

    En una olla, colocar un chorrito de aceite y rehogar 2 cebollas picadas. Mientras tanto, cortar en cuadraditos los zapallitos y agregarlos a la olla junto con medio vaso de agua. Cocinar unos 10 minutos, hasta que estén cocidos.

    Pasar todo el contenido de la olla a un colador grande y aplastar con una cuchara para que suelte bien el agua. Volver a llevar la preparación a la olla y agregar el almidón disuelto en un poquito de agua. Cocinar unos minutos más, retirar del fuego y condimentar a gusto.

    Incorporar los huevos batidos, mezclar bien y rellenar la tarta. Llevar a horno mediano hasta que esté bien dorada. Servir fría o caliente.

    Secretos para compartir

    El almidón de maíz evita que el relleno quede demasiado acuoso, algo que suele suceder con los zapallitos por su alto contenido en agua.

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