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    Sopa crema light de calabaza

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    Fecha de última actualización:06/06/2018
    Sopa crema light de calabaza
    - 4 porciones
    - Dificultad: Fácil
    - Tiempo de preparación: 45'
    Agregar a mis favoritos Publicar Mis Recetas
    Categorías: Sopas, Light, Saludables.
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    Ingredientes
    • 1 calabaza chica, pelada y cortada en pedazos medianos (no importa la prolijidad porque van a pasar por la licuadora)
    • 1 y 1/2 litro de caldo
    • Hojas de perejil fresco (opcional)

    Preparación

    Hacer 1 y 1/2 litro de caldo de la manera que uno desee (de cubito o casero)

    Cocinar la calabaza en el horno con un poco de aceite en la fuente o placa para que no se pegue. Salar a gusto.

    Una vez que esté blanda, sacar del horno y colocar en la licuadora junto con 1 litro de caldo (reservar el 1/2 litro restante). Se puede reemplazar la licuadora por una procesadora manual tipo minipimer.

    Procesar o licuar hasta obtener una mezcla cremosa, utilizando si es necesario el caldo restante, según la consistencia deseada.

    Condimentar a gusto.

    Servir en bowls o tazas.

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    Decorar con una cucharada de queso crema y perejil picado fresco

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