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Guiso de lentejas exprés

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Guiso de lentejas exprés
- 4 porciones
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20'
- Tiempo de cocción: 25'
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Categorías: Legumbres.
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Ingredientes
  • Latas de lentejas, 2
  • Panceta cortada en cubitos, 100 gramos
  • Chorizos colorados, 1
  • Cebolla, 1
  • Zanahoria rallada, 1
  • Papas, 2
  • Vinagre blanco, un chorrito
  • Vino tinto, ½ vaso
  • Agua, ½ vaso

Preparación

Cortar las papas en cubos y ponerlas a cocinar en una ollita con sal y un chorrito de vinagre hasta que estén cocidas, sin deshacerse. Mientras tanto, rallar la zanahoria y picar las cebollas. En una cacerola, poner el aceite y rehogar la cebolla, la zanahoria y la panceta unos cinco minutos. Después, agregar las lentejas escurridas, el chorizo cortadito, el vino y el agua. Tapar y cocinar 15 minutos. Escurrir las papas, agregar, cocinar cinco minutos más y servir.

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