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    Guiso de lentejas exprés

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    Guiso de lentejas exprés
    - 4 porciones
    - Dificultad: Fácil
    - Tiempo de preparación: 20'
    - Tiempo de cocción: 25'
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    Categorías: Legumbres.
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    Ingredientes
    • Latas de lentejas, 2
    • Panceta cortada en cubitos, 100 gramos
    • Chorizos colorados, 1
    • Cebolla, 1
    • Zanahoria rallada, 1
    • Papas, 2
    • Vinagre blanco, un chorrito
    • Vino tinto, ½ vaso
    • Agua, ½ vaso

    Preparación

    Cortar las papas en cubos y ponerlas a cocinar en una ollita con sal y un chorrito de vinagre hasta que estén cocidas, sin deshacerse. Mientras tanto, rallar la zanahoria y picar las cebollas. En una cacerola, poner el aceite y rehogar la cebolla, la zanahoria y la panceta unos cinco minutos. Después, agregar las lentejas escurridas, el chorizo cortadito, el vino y el agua. Tapar y cocinar 15 minutos. Escurrir las papas, agregar, cocinar cinco minutos más y servir.

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