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La alimentación natural limitando o excluyendo el consumo de carne, ligada al cuidado de la salud y el cuerpo, es una tendencia que ha ido en aumento durante los últimos años. Pero, ¿ser vegetariano es sinónimo de buena salud? ¿Qué opinás al respecto?

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Una dieta balanceada para la mujer adulta

 
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Fecha de última actualización:18/12/2013
Una dieta balanceada para la mujer adulta
Aunque parezca que todas las mujeres están a dieta y tratando de bajar de peso, la verdad es que hay muchas que sólo buscan un régimen de comida equilibrado que les brinde los nutrientes necesarios para mantenerse sanas y activas.

Una mujer que se sienta en un restaurante y pide un pollo grillé con vegetales al vapor seguramente va a ser interrogada por los demás comensales acerca de la dieta que está haciendo: “¿Es por el colesterol?”, “¿Es la dieta famosa del doctor de las estrellas?, “¿Cuántas calorías tiene ese plato?”. Y quizás esa mujer no tenga problemas con el peso ni con el colesterol, pero de todas maneras prefiera el plato que pidió a una pizza llena de grasa solamente porque sabe que es mejor para su salud.

Una mujer adulta que no necesite subir ni bajar de peso y que haga una actividad física moderada, debería seguir una dieta basada en la pirámide alimentaria cuya base son las frutas y las verduras –ya no los cereales, como se creyó durante muchos años-.

Es muy importante modificar la idea de lo que es la guarnición, porque la comida no debería consistir en una gran porción de carne y una ensaladita simbólica, sino en una gran ensalada que puede tener algunos trocitos de carne, tipo salpicón. Lo ideal es diagramar el menú diario con una comida con carne y otra sin carne.

Tres veces por semana se puede consumir carne roja, que aporta mucho hierro y el resto de los días hay que elegir carnes blancas, preferentemente pescado. Las otras comidas del día pueden ser a base de cereales o pastas con verduras.

Otro punto importante son las cantidades: La porción de carne debería ser del tamaño del puño de la persona que la va a consumir y el plato de cereales o pastas debería ser tamaño postre, teniendo en cuenta que se calcula el cereal o la pasta ya cocidos y que la mayor parte del plato playo debería estar ocupada por vegetales.

Una dieta sana también debería incluir:

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