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Un ejemplo de menú familiar saludable

 
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Fecha de última actualización:28/01/2014
Un ejemplo de menú familiar saludable
Pensar qué cocinar cada día después de una larga jornada laboral, termina siendo un dolor de cabeza. Pero tener un menú saludable a mano con opciones variadas puede ser la solución.


Opciones de desayunos y meriendas

 

  • Opción 1: Leche semidescremada con infusión
    Tostadas de pan integral con semillas
    Queso descremado
    Mermelada, miel, jalea (según los gustos)
    Jugo de fruta
  • Opción 2: Leche semidescremada con infusión o a gusto
    Manzana rallada con copos de cereal
  • Opción 3: Postre de leche con canela
    jugo de fruta

  • Opción 4: Leche semidescremada con cereal
    y fruta
  • Opción 5: Yogur con muesly
    Infusión caliente
  • Opción 6: Leche semidescremada con infusión o a gusto
    Sándwich de pan árabe con queso de máquina y jamón cocido magro
    Copa de fruta
  • Opción 7: Leche semidescremada con infusión o a gusto
    Porción de torta de fruta
  • Opción 8: Copa de fruta con copete de queso blanco descremado batido
    Leche semidescremada con Infusión o a gusto
    Barrita de cereal
  • Opción 9: Leche semidescremada con infusión o a gusto
    Torta de queso
    Jugo de fruta
  • Opción 10: Leche semidescremada con infusión
    Cuadrado de fruta

 

La infusión puede ser café, mate, té, café descafeinado ó capuchino, malta, cacao a gusto. Ir variando es lo ideal.

Estos ejemplos de desayunos y meriendas son para toda la familia y deben variarse, es decir que lo mejor es no optar todos los días por el mismo desayuno y merienda para poder comenzar la jornada con energía. Las meriendas evitan además que pasen muchas horas entre una comida y otra.

Es recomendable incluir en los desayunos una porción de lácteos semi descremados. Según la Asociación Cardiológica, a partir de los 4 años de edad conviene elegir estos lácteos como prevención de enfermedades cardíacas. Hay que tener en cuenta que los lácteos llamados comúnmente descremados son por lo general parcialmente descremados (1,5 por ciento de grasa en la leche) y son convenientes para vehiculizar las vitaminas liposolubles (A, D) que contienen. Cereales y frutas son otros alimentos, además de lácteos, que conviene consumir en desayunos y meriendas.

 

Menú para una semana

 

Almuerzos Cenas
1) Entrada: Ensalada mixta
Plato principal: Pan de carne, puré amarillo
Postre: Manzana merengada (rellena con manzana rallada y claras batidas a nieve)
Entrada:Caldo de verdura
Plato principal: Espaguetis con vegetales
Postre: Fruta
2) Entrada: Sopa de espárragos
Plato principal: Muslitos a la crema, papas con perejil
Postre: Áspic de fruta (plato preparado con gelatina y frutas)
Entrada: Sopa de tomates
Plato principal: Pascualina de vegetales
Postre: Pera a la borgoña
3) Entrada: Ensalada de hojas verdes
Plato principal: Milanesas de berenjenas, batatas horneadas
Postre: Postre de frutilla
Entrada: Caldo de pollo
Plato principal: Ñoquis livianos de verdura y cereal con salsa roja
Postre: Fruta
4)  Entrada: Áspic de verduras (plato preparado con gelatina y verduras)
Plato principal: Guiso de lentejas con carne y trigo burgol
Postre: Fruta
Entrada: Ensalada
Plato principal: Albondiguitas, timbal de calabaza
Postre: Bavaroise de cereza (postre hecho a base de huevo, crema y gelatina)
5)  Entrada: Ensalada de hojas verdes
Plato principal: Medallones de pescado, puré mixto
Postre: Coctel de frutas
Entrada: Caldo de verdura
Plato principal: Gratin de polenta con espinaca
Postre: Fruta
6)  Entrada: Ensalada multicolor
Plato principal: Pollo a la naranja, souffle de remolacha
Postre: Budín de pan con fruta
Entrada: Sopa de cabellos de ángel
Plato principal: Zapallitos rellenos
Postre: Postre de chocolate
7) Entrada: Ensalada caprese
Plato principal: Canelones de ricota y verdura a la boloñesa
Postre: Tiramisú
Entrada: Ensalada
Plato principal: Empanadas
Postre: Flan de fruta

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